Nuestra carta
Te ofrecemos una variedad de deliciosas opciones gastronómicas
Entradas
Pan y servicio de mesa 1,50 € /comensal con aceite 2,50 €
ENTRADAS FRÍAS
Carpaccio de alcachofas con escamas de queso de cabra
16€
Carpaccio de ternera con virutas de foie y pimienta verde
18€
Ensalada de verduras con bonito al limón y aceite de anchoa
16€
Foie de pato con pistachos, trufa negra y confitura de membrillo con jengibre
18€
Jamón 100 % ibérico de Redondo Iglesias
20€
Quesos cueva hoya de la Iglesia
14€
Sardina ahumada sobre tartar de tomate y encurtidos
4,50€
Steak tartare de vaca con yema madurada y encurtidos
22€
ENTRADAS CON MÁS TEMPERATURA
Puntillas salteadas con ajos tiernos
20€
Cocochas de bacalao salteadas con setas y espárragos
20€
Mollejas de cordero salteadas con verduras
18€
Croqueta de jamón rellena de queso chedar
3,50€
Gambon rebozado con semillas sobre crema de cacahuetes
5€
Solomillo de vieira con mayonesa de albahaca y crujiente de jamón
5€
Crema de calabaza asada con garbanzos crujientes al curry
8€
Ortiguillas de mar con mayonesa de ajo negro y alga wakame
6€
Cardo con crema de queso idiazabal
6€
Principales
PESCADOS
Tataki de atún crudo con soja y aguacate
20€
Tataki de atún marcado y con berenjena asada
20€
Tartar de corvina con huevas de trucha
19€
Corvina salteada con setas y puerros
19€
Bacalao salteado con calamar y habitas
19€
Suquet de rapecon garbanzos y almejas
18€
CARNES
Torreznos de Soria con crema de patata y huevo poché
16€
Cochinillo confitado con romero y con salsa teriyaki
18€
Pluma de ibérico,salsa hoisin y chips
24€
Muslo de pollo de corral relleno de setas y trufa
18€
Solomillo de ternera
22€
Otras carnes (Consultar)
24€
PLATOS DE CUCHARA
Gazpacho manchego
16€
Arroz meloso de cerdo ibérico con setas y ajos tiernos
17€
Arroz meloso de chipirones y verduras de temporada
18€
Arroz meloso con orza, judías pinta y acelgas
17€